How To Cook 수제비 (Sujebi)

Yeteneksiz olmam yemek yapmama engel değil, değil mi? ㅋㅋㅋㅋㅋ

Kesinlikle değil :D Zaten üşenmesem yemek bloggerı bile olurum. "Yura Mutfakta"

Az önce arkadaşımın verdiği tarifle vazgeçilmezim olan 수제비(Sujebi)yi yaptım. Kendimi tutamayıp iki kase birden yediğim için sanırım şu an zafiyet geçiriyorum. Neyse anlatmaya başlayayım :D

Öncelikle bize orta boylarda bir tencere lazım. Tencerenin yarısından fazlasına su doldurup orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Biz hamurumuzu yoğurup sebzelerimizi hazırlayana kadar suyumuz kaynamış olur :)

Sonra 1 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz ve çok az sıvı yağımızı alıyoruuuz.

Yarım su bardağı su ekleyerek karıştırıyoruz.

Küçücük ve sert bir hamur elde ediyoruz. Çok büyük olmasına gerek yok :) Ben biraz ortalığı batırarak yaptım bu işlemi siz daha dikkatli olun kkkk

Hamurumuzu bir kenara bırakıyoruz dinlenmesi için. O sırada 1 küçük soğan, 1 orta havuç, minik bir biber ve 1 küçük kabağımızı resimdeki gibi doğruyoruz. İsteyenler içine patates ve yeşil soğanda ekleyebilirler. 

Bu sırada suyumuzun kaynamış olması lazım. Önce soğanı, 5 dakika sonrada diğer sebzelerimizi suya ekliyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz.

Şimdi sıra hamurlara şekil vermekte. Özel bi şekli yok kkkk. Hamurdan minik toplar koparıp elinizle yassılaştırın. İnce yapmanız lazım yoksa benimkiler gibi devasa olurlar :D

İşte böyle.

Sebzelerimiz yeterince haşlanınca hamurlarımızı da teker teker suya ekliyoruz.

5 ya da 10 dakika haşlanması yeterli oluyor. Hamurlarımız iyice pişince tencerenin içine 1 yumurta kırıyoruz. İsterseniz tabii :) Baharat seviyorsanız ekleyebilirsiniz. Ben tuzsuz ve baharatsız yaptım.

1 dakika kadar yumurtayı pişiriyoruz. Sujebimiz hazır!!!! :D Benim gibi ocaktan iner inmez 2 kase yemeye çalışmayın sakın :D Bekleyin biraz soğusun.

Afiyet olsuuuuuun <3

Daha sonra  칼국수 ( Kalguksu ) demesi yapıcam :D Görüşürüüüz.